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解凍庫

近年、食品加工で冷凍材料がなければ成り立ちません。
それは加工に当たり解凍作業が必ず必要です。
解凍処理をおろそかにすると、安定した食品加工はできません。
  • 溶け過ぎによる、品質劣化
  • ドリップの大量流失による目減
  • 溶け方のバラ付きによる加工不具合

弊社ST式解凍庫の説明

ST式の基本コンセプトは空気循環の個別台車解凍方式です

  • 個別の小部屋で製品に合わせて設定運転
  • 解凍風の温度を低温制御してソフトに解凍します
  • 解凍終了後は自動で保冷工程に入り製品表面を絞め保管できます
  • 湿式でないため水滴が製品表面に付きにくい。又、床も氷結で滑らない
  • トンネル台車式の大型タイプもあります

弊社ST式解凍庫の特徴

特徴

構造がシンプル

台車に対応した熱変換器で希望解凍に対応

特徴

解凍トラブルが少ない

1)台車に乗せる位置でのバラ付きが少ない
2)解凍後の取出し忘れも保冷で防止

特徴

運転操作が簡単

事前に設定したレシピを選択し、運転スイッチを押すだけ

特徴

50点以上のレシピが設定でき、
季節対応が可能

納入実績

食品工場での凍結原料肉の解凍
総菜工場ででの加工原料の解凍

仕様

解凍庫 仕様

※1000kgなどはST-500を2つ設置する。ご要望に合わせて組み立てることができます。